绿茶 我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 浙江杭州千岛湖鸠坑茶始产于汉，名盛于唐。唐时列为贡茶，称 鸠坑茶 1986年参加商业部名茶评比，被评为全国名茶，1989年5月，省第二次斗茶会， 鸠坑毛尖 又获优秀名茶一等奖。鸠坑毛峰属条形烘青绿茶类，古称 雨前 鸠坑茶。传说产于鸠坑源的鸠岭上，初为金龙、毛凤茶，成为贡茶后，皇帝忌其名，改为 鸠坑毛峰 茶。