扬子江心水，蒙顶山上茶。 这是中国最有名的一对茶联，代表着中国茶的最好品质和最高境界，是茶中珍品。　　 普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣 。封建时代，最好的东西总是进贡给皇室。作为茶中珍品的蒙顶茶，从唐代玄宗天宝元年（公元742年）起，就开始了一千多年的贡茶史。 碧潭飘雪是一种花茶.采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，感在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度，此茶不仅淳香可口，我以为尚有观赏价值。 碧－－茶的色；潭－－茶碗；飘－－花瓣浮飘水面，香味四溢；雪－－洁白茉莉。颜色是清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，却经久停留在唇齿之间。　　碧潭飘雪外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，颇具观赏性和美感，香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气，泡饮时应选用盖碗泡饮，可看到就像碧潭上飘了一层雪。品此茶令人赏心悦目. 蒙顶茶是中国名茶中的一颗灿烂明珠， 若教陆羽持公论，应是人间第一茶 、 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山 、 蜀土茶称圣，蒙山味独珍 等名句，都是称颂蒙顶茶的，可见蒙山茶在人们心目中声誉之高。　　 蒙顶茶，产于号称 天府之国 的四川省。四川名山胜地颇多，素有 剑阁天下险，蛾眉天下秀，青城天下幽 之称。蒙山位于邛竦山脉中段，成都平原之西，地跨名山、雅安两县，山顶有五顶，又称五峰，有上清、菱角、毗罗、井泉和甘露等峰，状如莲花。山上古木参天，寺院林立，其山势之巍峨，峰峦之挺秀，云雾之弥漫，景观之奇特，堪与峨眉、青城媲美，确有 仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜 之感。蒙山现已发展成为四川省的重点产茶区。