作用：有和胃下气、化温、利尿、祛谈、降脂、降糖、帮助消化等功能，具有抗癌作用。可用于调味，增香，促进食欲，是家庭烹任和制作熟肉类食品罐头，沙拉酱及中西式调味料的常用调味香辛料之一。