绥江芽苗菜无土栽培免费试学-山东菜之初农业科技
芽苗菜也叫“活体蔬菜”,是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜,和普通蔬菜相比,芽苗菜具有得天独厚的品质优势,由于其以植物的初生芽苗作为食品,所以极易被人体消化吸收;加之,芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,营养和价值极高,大多数品种还具有显著的功能,在我国已有2000多年的食用历史。
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近日,桂林市一家饭店内,正在用餐的市民陈先生看到邻桌食客正往火锅里烫青菜,而让他好奇的是,他们吃的菜他从未见过:只长着两三片小叶子,像豆芽却又不是,说是青菜却又太嫩小。“这是芽苗菜,现在在桂林很好卖呢,一斤10多呢!”服务员介绍说。芽苗菜到底是一种什么样的蔬菜?为什么能卖得这么贵?它有什么独特的营养价值吗?带着这些疑问,日前记者来到桂林高新区,走进规模 大的全自动化芽苗菜生产基地一探究竟。
3.无根豆芽技术--淋水这是生产好豆芽的关键一环。豆子虽然在成熟收获后有一段休眠期,但仍在进行呼吸。这种现象在发芽时显得格外。如果不及时把它呼吸所产生的热量散发掉,豆芽就会腐烂变质发出酸臭的气味。淋水的和多少份量,要根据季节气候变化而增减。夏季气温高,一般四小时淋一次,一次淋两遍;春、秋两季气候温和,适宜豆芽生长,可四至五小时淋一次;冬季天气寒冷,豆芽生长,室内要加温。有条件的地方,室内温度要保持在22到25℃,淋水每六小时淋一次,一次淋一遍。但要用温水淋,要好水温。不要有忽高忽低。水温过高会使豆芽生长,出现弯曲状,颜色发灰,俗称“老口”,生长期偏长。更要防止热一阵冷一阵。总之,掺热水要均匀,以手感温和,温度22℃为宜,淋水前要用温度计测量水温,不要随便估计。芽苗菜技术
绥江芽苗菜无土栽培免费试学-山东菜之初农业科技营养价值:⒈豆芽中含有丰富的维生素C,可以坏血病;⒉它还有血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;⒊绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;⒋它还富含膳食纤维,是患者的健康蔬菜,有预防消化道的;⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到的目的。
:绿豆芽100克,香菜20克,猪肺1具,洗净后入锅中同炖,熟后加入调味品食用。
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