不论不锈钢还是耐热钢，奥氏体型的钢的综合性能最好，既有足够的强度，又有极好的塑性同时硬度也不高，这也是它们被广泛采用的原因之一。奥氏体型不锈钢同绝大多数的其它金属材料相似，其抗拉强度、屈服强度和硬度，随着温度的降低而提高；塑性则随着温度降低而减小。其抗拉强度在温度15~80 C范围内增长是较为均匀的。更重要的是：随着温度的降低，其冲击韧度减少缓慢，并不存在脆性转变温度。所以不锈钢在低温时能保持足够的塑性和韧性。 不锈钢的耐热性能是指高温下，既有抗氧化或耐气体介质腐蚀的性能即热稳定性，同时在高温时双有足够的强度即热强性。 309、310、314及330钢的镍、铬含量都比较高，为的是提高钢在高温下的抗氧化性能和蠕变强度。310S乃是309和310钢的变种，所不同者只是碳含量较低，为的是使焊缝附近所析出的碳化物减至最少。330钢有着特别高的抗渗碳能力和抗热震性．