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　　3、根据用途：对于中国人而言，基本有三种用途： 　　(1)夹在汉堡包里，对奶酪品种的选择非常广，切片的再制奶酪，天然奶酪中的cheddar, swiss, monterey jack, colby等等等等，只要融化后还能基本保留原来形状的奶酪都可以。 　　(2)烘焙做菜用，比如做芝士饼干芝士蛋糕，披萨和芝士焗饭，有mozzarella，mascarpone, cheddar，ricotta等等。 　　(3)当零食直接吃，这种用途对奶酪的品质要求最高。烘焙买块状的奶酪，自己切块或切片慢慢品尝，可配红酒。 烤面包机里极易留下面包屑和烟熏痕迹。它们需要定期清洁，以保持干净、有光泽、没有面包屑。以下是应该采取的操作： 　　在清洁烤面包机之前记得要拔掉电源，并让它冷却下来。绝对不要把烤面包机浸到水里。定期擦拭家用全自动面包机的外表面。把烤面包机底部的面包屑盘拿出来，抖落累积的面包屑，然后用肥皂水进行清洗。 　　去除面包屑：清洁烤面包机底部的面包屑盘。 　　如果您的面包机没有面包屑盘，可将烤面包机倒过来，在水槽或大垃圾桶上方摇晃，用一个细的软毛刷把内部的面包屑清除掉。不要用金属器具清洁烤面包机内部。 　　烤面包炉在每次使用之后都要立即清洁，以防止食物汁液和碎屑的积留。定期清洁烤面包炉的外表面和面包屑盘;在烹制含油脂的食物之后，用餐具洗涤剂的温水溶液清洗烤炉内部。合成擦洗布可以去除盘子和烤架上的顽固污渍。塑料部件则烘焙用清洁剂温水溶液清洗。

面包房要想留住老客户并成功吸引新客户，就需要在原有产品之外不断推陈出新，研发新产品、推出新口味，以迎合消费者日益增长的消费需求。那么，烘焙新产品上市怎样做促销呢？怎样才能让烘焙新产品一上市就得到消费者认可呢？光靠传统的促销手段还远远不够，我们还需要以下几个烘焙新品的促销方法。 营销 　　一、联合促销 　　联合促销就是借助不同行业的企业来促销自己的新产品，相当于让新产品A搭上已被大众接受的产品B的便车，直奔消费者的内心和意识之中。最简单的一个例子就是蛋糕店和饮品店互相合作搞促销，彼此互利共赢。这样的促销方式可以消除或缓解销售竞争，使不同行业的企业联合建立起强有力的市场地位。 　　二、赠品 　　1、要选择与烘焙新产品有关联的赠品，紧密结合促销主题。 　　2、尽可能挑选有品牌或者有趣的赠品，以彰显烘焙新产品的购买诱惑力。很多小朋友为了附赠的小卡片而买大包零食就是这个道理。 　　3、赠品要力求突出，烘焙不要挑面包店正在销售的商品作为赠品。如果所选的赠品相当平凡，烘焙在赠品上印上公司品牌，商标或标志图案，以突出赠品的独特性。 　　需要注意的是，赠品活动不可过度滥用，假如经常举办附赠品的促销活动，会误导消费者认为该产品只会送东西，从而忽略产品本身的特性及优点，本末倒置喧宾夺主。 　　三、免费样品派发或试吃 　　1、目标消费者聚集的公共场所内派送或试吃。 　　2、大品牌的蛋糕房可以请媒体或者烘焙达人试吃，充分利用媒体和达人的影响力。 　　这样做的好处是：可以将产品信息直接展现在消费者面前，变被动接受为主动了解，有助于树立良好口碑和产品企业形象，从而促使购买率提高。 　　在具体的操作中有很多需要注意的地方：