用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，具有电加热或蒸汽加热两种功能．电汽两用夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。 特性：本锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。 电汽两用夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。电汽两用夹层锅主要技术参数： 公称容积（L）转速（r/min）工作压力(Mpa)试验压力(Mpa)电机功率（Kw）使用温度（℃）10036-780.30.350.55≤170℃20036-780.30.350.75≤170℃30036-780.30.350.75≤170℃50036-780.30.350.75≤170℃100036-780.30.351.1≤170℃200036-780.30.351.5≤170℃300036-780.30.352.2≤170℃