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许多高钙食物之一。 　　8. 温和性 　　喝牛奶过敏的一种常见原因是它能刺激胃产生过多的粘液，而羊奶不会。牛奶含有高脂肪，这可能会增加粘液的积聚。此外，研究发现，羊奶的脂肪球是牛奶的九分之一大小，这可能是不会刺激肠道的另一个可能的原因。 　　9. 超级有营养 　　在自然疗法医学上，山羊被称为生物有机钠的动物，他们也与活力、弹性有关。而牛是钙的动物，以稳定和沉重为主。生物有机的钠是一种重要的元素，能保持关节移动的灵活度和身体柔软度。羊奶历来有药用文化，用来滋养和再生神经系统的一种药物。羊奶的营养也非常丰富。一杯羊奶中有将近35%的日常需要的钙。含有极高的核黄素，仅仅一杯羊奶便能提供日常需求的20%的核黄素。再加上其含有大量的磷、维生素B12、蛋白质和钾。事实上，甘地在坚持了一段很长时间的禁食后，通过饮用羊奶来令自己人体恢复活力。 　　10. 比牛奶毒素少 　　如文中开始提到的，大部分的奶牛都灌满了牛的生长激素以及其他药物，如此产出的牛奶并非完全烘焙，毕竟在一个特定的非自然方式所产。而山羊则很少被喂养这些物质。所以，羊奶不仅是对你更有营养，但也更少毒素。 　　11. 提高免疫系统 　　羊奶含有一种叫“硒”的矿物质，是保持免疫系统强大和正常运转的一个关键又基本的矿物质。 　　为什么你应该喝羊奶牛奶 　　以上这些只是羊奶的其中一些健康益处，其实还是有很多没有提及。它不仅含有更多的营养满足你的身体需求，而且它没有如牛奶的添加剂，所以是更健康的选择。 　曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由德文koekje来的，意为“细少的蛋榚”。现在，全世界各地有着成千上万的曲

　　1.鸡蛋是整个下去还是打散下去。有没有区别？ 　　做蛋糕的话筋度要低，所以要减少揉面次数，理论上可以稍微把鸡蛋打散一点再加入。但是因为用的应该是低粉，所以差别不会很大。但是如果是做challah面包的话，顺序就有点讲究了，应该先用面粉、水、酵母混合，不要过分搅拌，让其autolyse，然后再加蛋。 　　2. 盐该加在蛋里还是面粉里？ 　　盐要作用于面粉中的酶，必须得有水才行。对于做蛋糕来说，你盐直接进干面粉，要开始生效也要等到鸡蛋和水加入以后，这和你把盐打入鸡蛋再加入干面粉是一样的。但是做面包就不一样了。普遍的办法是先把除了盐以外的材料混合，搅拌出筋，再往已经出筋的面团里加盐。这样可以加速面筋形成。 　提拉米苏在意大利，它的口碑远超过起司蛋糕。其实更吸引我的，是它在意大利文中的含义“带我走”，看到这三个字，你会不会有一点点心悸的感觉？ 　　提拉米苏是一种意大利式的甜品，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。 　　没有香蕉船般五彩艳丽，也不想芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得来不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有粘滑稠稠地包容着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。 　　提拉米苏蛋糕制作方法

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