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分子式 C12H22O14Zn分子量 455.59中文名：葡萄糖酸锌 英文名： Zinc Gluconate CAS:4468-02-4

属于 常用辅助药物。（性状与稳定性）葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿乙醚。本品制剂要求遮光，密闭保存。

用途：新强化剂，性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，广泛添加于各种食品中。

用量：乳制品230-470mg，婴幼儿食品195-545mg，饮液及乳饮料40-80mg，谷类及其制品160-320mg，食盐800-1000mg;

人体锌元素正常需要量折葡萄糖酸锌 17岁以下：每日42—70毫克 ，成人：每日70—105毫克 ，孕妇：每日70—126毫克 ，乳母：每日70—154毫克 .

使用方法：直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中。 

注意事项：本品综常温密闭贮存，避免日光照射，严禁与有毒有害物品接近，保质期12个月。

物理特性，根据国际GB8820-88 

规格                                     标准

含 量(以无水物计)%	97.0-102.0
砷(以As计)%	≤0.0003
镉(以Cd计)%	≤0.0005
氯化物(以C1ˉ计)%	≤0.05
铅(以Pb计)%	≤0.001
还原物质(以C6H12O6计) %	≤1.0
硫酸盐(以SO计)%	≤0.05
含水份%	≤11.6

 

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